【二澳農作社】精明之選

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Style | 素XO醬 +芫荽醬 +滋補黑豆米茶 各1件

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產品內容:2款 醬料+1包 滋補黑豆米茶

本地製作手工醬料,有不同口味,有素醬、有傳統中式醬料,而且方便易用,打開就食得,拌飯麵、炒菜腌肉各式其色。

以下3款組合,精選醬料2款,再加 滋補黑豆米茶1包。

組合a)  素XO醬 +芫荽醬 +滋補黑豆米茶  各1件

組合b)  檸檬香茅蒜蓉醬 +馬拉盞 + 滋補黑豆米茶  各1件

組合c ) 奇味雞煲醬 + 香菇辣肉醬 + 滋補黑豆米茶  各1件 

素XO醬

素XO醬,醬料以低溫烹調二至三小時製成。適合配以小菜一同下鍋烹煮,又或用作蘸料,拌飯麵、炒菜,增添風味。

成份:金菇、素料(大豆)、蟲草花、冬菇、指天椒粉、頭抽、菇粉、大豆油、糖、鹽

芫荽醬

素緣Jeffery 芫荽醬,獨特之處是加入了兩個不同品種的芫荽:二澳種植的中國和泰國芫荽,增加了芫荽的香濃味,因醬料沒五辛所以特別加入二澳新鮮種植既檸檬葉、二澳薑,使口感清新 又有層次,可以烹調出不同菜式

成份:檸檬葉、泰國芫荽、鹽、薑、波菜 、鷹嘴豆、中國芫荽、菜油 

檸檬香茅蒜蓉醬

檸檬香茅蒜蓉醬由支持本地農業的女廚蜜兒獨家研製,配方採用二澳種植的香茅及香濃蒜蓉熬製,味道清新,充滿泰式風味,吃起來格外清爽開胃。除了可用於沾烤或蒸海鮮,還可加到一般料理中使用,像蒸魚、炒魷魚、香煎豬頸肉、雞翼、豬扒等,讓你輕鬆在家炮製出餐廳風味的泰式料理。

成份:大豆油、芫茜葉、新鮮檸檬香茅、獨子蒜、魚露、椰糖、青檸葉、檸檬皮、檸檬汁、海鹽、胡椒粉、薑黃粉、香茅粉

馬拉盞

馬拉盞東南亞常見調味料,充滿濃郁咸香味,辣辣惹味醒胃,加兩匙炒菜炒肉增添美味。

成份:油、蝦米辣椒醬、銀魚辣椒醬、蒜茸、蝦膏、青指天椒、紅指天椒、乾葱、蝦頭油、糖 、雞粉 

奇味雞煲醬

奇味雞煲醬特色在於香辣惹味,味道自然醇厚。

成師傅嚴選來自四川郫縣的豆瓣醬、朝天乾辣椒、漢源花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、白豆蔻等多種材料。加上來自二澳農場種植的蒜頭,以手工慢火熬煮、提其精髓而成。可配合不同烹調方法:撈麵、涼拌、入菜、蘸醬或用於打邊爐醬料均可。

成份:蒜蓉、磨豉醬、柱侯醬、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、花椒油、孜然粉、青花椒粒、川椒粒、四川辣椒粉、四川粗辣椒粉、芥花籽油、八角粉、玉桂粉、白豆寇、草果、小茴香

香菇辣肉醬

成份:洋蔥、紅辣椒、肉碎、乾蔥、甜菜脯、鮮冬菇、薑、蒜、指天椒、豆瓣醬、甜椒粉、蠔油、米酒、雞粉、花椒粉、櫻花蝦、沙糖

一款簡單好味,又易用的醬料,拌飯、拌麵,用一羹香菇辣肉醬撈勻已經十分惹味。蒸餸,如:豆腐、魚,其他調味料都唔使用。自製港版瀂肉飯都得。

~ 醬料:淨重180克/樽

~最佳食用期為10-14個月

~開封後,請存放雪櫃

滋補黑豆米茶 

米米茶以「炒白茶」作基礎,具有補中益氣、健脾及調和的功效。由於都巿人因長期坐/站立、飲食不調及運動不足,易有中氣不足及脾胃虛弱的情況,故炒米茶是都巿人的養生佳品。

功效:養顏、烏髮補腎、減少體虛型水腫、潤腸、減輕便秘

**微溫,較適合寒底人士

成份:二澳碎米、二澳米殻、黑豆、黑芝麻

淨重:200克(內含10小包)

最佳食用期為16-18個月

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原價:$272

新春展銷優先訂購價:$228

社企介紹:

二澳村位處大嶼西南,自70年代棄耕荒廢。2012 年得到村民合作開始復耕計劃。除在村內種植稻米和各類農產品,組織體驗活動外;亦在本地加工製作各類醬料、乾貨。增加營運收入外,同時推動由源頭至食物,從種植到識食的食物教育。