【二澳農作社】農情蜜意禮盒

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Style1 | 盛哥鹹魚XO醬

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產品內容:盛哥鹹魚XO醬 X 1樽 + 自選醬料1樽 配精美禮盒一個

盛哥鹹魚XO醬

本地人研製獨家配方,以精選材料,加入大澳鹹魚,具香港本地味道特色的醬料。用於港式腸粉或蘿蔔糕等,更添滋味。

成份:乾干貝、蒜頭、紅蔥頭、蝦米、金華火腿、蝦皮、大澳馬友鹹魚 、指天椒、辣椒、乾燥蝦子、辣椒粉、大豆油、米酒、魚露、糖、蠔油*、豆瓣醬

以下5款醬料,任選1款

選擇1) 素XO醬

素XO醬,醬料以低溫烹調二至三小時製成。適合配以小菜一同下鍋烹煮,又或用作蘸料,拌飯麵、炒菜,增添風味。

成份:金菇、素料(大豆)、蟲草花、冬菇、指天椒粉、頭抽、菇粉、大豆油、糖、鹽

選擇2) 檸檬香茅蒜蓉醬

檸檬香茅蒜蓉醬由支持本地農業的女廚蜜兒獨家研製,配方採用二澳種植的香茅及香濃蒜蓉熬製,味道清新,充滿泰式風味,吃起來格外清爽開胃。除了可用於沾烤或蒸海鮮,還可加到一般料理中使用,像蒸魚、炒魷魚、香煎豬頸肉、雞翼、豬扒等,讓你輕鬆在家炮製出餐廳風味的泰式料理。

成份:大豆油、芫茜葉、新鮮檸檬香茅、獨子蒜、魚露、椰糖、青檸葉、檸檬皮、檸檬汁、海鹽、胡椒粉、薑黃粉、香茅粉

選擇3) 奇味雞煲醬

奇味雞煲醬特色在於香辣惹味,味道自然醇厚。

成師傅嚴選來自四川郫縣的豆瓣醬、朝天乾辣椒、漢源花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、白豆蔻等多種材料。加上來自二澳農場種植的蒜頭,以手工慢火熬煮、提其精髓而成。可配合不同烹調方法:撈麵、涼拌、入菜、蘸醬或用於打邊爐醬料均可。

成份:蒜蓉、磨豉醬、柱侯醬、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、花椒油、孜然粉、青花椒粒、川椒粒、四川辣椒粉、四川粗辣椒粉、芥花籽油、八角粉、玉桂粉、白豆寇、草果、小茴香

選擇4)泰式冬蔭公醬

選用二澳種植的香茅、南薑、尖紅椒、檸檬葉為主要材料物製作而成,不辣而且素食適用的泰式冬蔭公醬。

將青檸,蕃茄,尖紅椒和香茅等酸辣的食材放在一起,熬制出一道色澤鮮艷,味道鮮美的湯。冬蔭功湯是泰國國湯之外有驅濕作用,有很好的滋陰的作用,對於提高體質來說效果不錯,而且還可以有保護腸胃的作用和驅寒養胃的效果。

成份:二澳香茅、二澳尖紅椒、甘笋、西芹、茄膏、南薑、泰鼓油、大豆油、鷹嘴豆、椰糖、羅望子、二澳檸檬葉、青檸檬

選擇5)櫻花蝦菇菌醬

櫻花蝦菇菌醬採用櫻花蝦、鮮菇菌、菜脯、洋蔥等,可以帶出鮮甜嘅味道,用來炒菜、蒸海鮮、炒飯,或加入湯粉麵更加帶出醬料的鮮甜味。"

成份:杏鮑菇、鮮冬菇、櫻花蝦、甜菜甫、豆瓣醬、蠔油、魚露、紅蔥、蒜蓉、薑、甜紅椒粉、雞粉、糖、鹽、酒、菜油

~ 醬料:淨重180克/樽

~最佳食用期為10-14個月

~開封後,請存放雪櫃

原價:$210

新春展銷優先訂購價:$178

社企介紹:

二澳村位處大嶼西南,自70年代棄耕荒廢。2012 年得到村民合作, 開始復耕計劃。除在村內種植稻米和各類農產品,組織體驗活動外;亦在本地加工製作各類醬料、乾貨。增加營運收入外,同時推動由源頭至食物,從種植到識食的食物教育。