二澳 X Celia Chan– [湖南青辣椒酸辣醬 + 日式芝麻麵豉醬] 各1樽

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二澳 X Celia Chan– [湖南青辣椒酸辣醬 + 日式芝麻麵豉醬] 1

湖南青辣椒酸辣醬

成份:二澳青辣椒、油、乾蔥、蒜頭、二澳指天椒 、花椒油、糖、鹽、米醋

帶點酸菜魚的風味醬料,由本地種植的湖南青辣椒高溫加熱後,人手剝皮,口味清新獨特,辣度適中。醬汁既有蒜頭嘅惹味,花椒油嘅麻香集麻香酸辣一身惹味又醒胃,無論用以配粥粉麵飯,或做涼伴或家常小菜都好合適呢!素食人仕也可食用。

建議食法:加入拌麵、粥粉麵飯等;涼拌,如青瓜、黑木耳、涼麵;醃肉,如豆卜蒸排骨;炒瓜菜或炒肉等成惹味又開胃的小菜,例如四季豆炒豬腩肉、粉絲蝦煲

 

日式芝麻麵豉醬

成份: 赤味噌 、芝麻油、糖、芝蔴醬、二澳薑、味琳、油、米醋、芝蔴。

採用二澳種植的老薑,人手去皮切片,加入本地上等麻油以慢火低溫將老薑的香味煸出。味道香醇又養生。再加入日本無添加「赤味噌」,以非基因改造大豆和鹽天然發酵而成,調配而成,濃香又充滿日式風味的醬料。

味噌是天然發酵食品 ,日本人長壽的秘訣之一是差不多每餐的料理都會用上味噌調味或喝水味噌湯。

「薑」具有很強的溫暖效果,能刺激血液循環,活血化淤、安定消化系統、消除脹氣及消化不良

用來烹煮食物或醃肉有提味效果,令食物增加濃厚,豆香,獨特的味道和層次感。

Celia 提味秘方:此醬除適合醃肉、醃魚,做涼伴、炒菜,更可用作日式燒肉的醃料和蘸醬,令菜式增添和風嘅味道呢!是一樽喜歡日式料理朋友不能錯過的醬料。

並且適合素食人仕食用。


淨重:180g X 2 樽      總重:660g

各醬料煮食試範:
https://www.youtube.com/channel/UC6LYj_wxAXSo8SCFWqAbw2g/videos