【Craving Good】緬甸掛耳咖啡 Myanmar Drip-bag

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緬甸掛耳咖啡產自撣邦南部Kalaw附近Pin Laung山區,由當地少數民族勃歐人Pa-O所種植,他們大都是個體戶農夫,在自家後園種植咖啡豆為生。這些阿拉伯加咖啡豆於4500-4800英呎高的土地種植,以水洗方式處理,並以中度烘焙。
咖啡風味:巧克力、甘蔗、漿果、苦中帶甜

每盒有5包掛耳, 售價HK$50, 所得款項將用於支持緬甸社區建設及貧窮家庭糧食援助
1885年,英國殖民者首次將咖啡引入緬甸,傳教士在彬烏倫市周圍建立了一些小農場,咖啡產業起初並沒有太大發展,當英國人離開時,咖啡業甚至進入了一種近乎休眠的狀態,在此期間,這裡種植的大部分咖啡通過「非官方」交易跨境進入中國、老撾和泰國,在接下來的五十年左右的時間裏,咖啡貿易的規模相當有限。
隨着緬甸經濟的開放,一些組織開始更加關注咖啡貿易,與種植者合作,以改善種植技術和提高收穫質量為目標,促成了該國真正的精品咖啡業的誕生。緬甸高地的氣候多變,白天炎熱,夜晚涼爽,非常適合咖啡種植。收穫季節非常乾燥,而且有持續的炎熱晴朗天氣,特別適合日晒加工,但是也會生產大量水洗咖啡。
曼德勒和撣邦生產緬甸的大部分咖啡,但最近其他地區(欽邦和克欽邦)也開始種植咖啡。在曼德勒,大多數農民擁有大型莊園,生產水洗咖啡。撣邦生產者幾乎完全是小農,他們中的大多數擁有不到一公頃的土地。